Wilder Ur-Chili 10 g
Wir präsentieren Ihnen hier den Stammvater der Chili-Schote: Den Chiltepin (Capsicum annuum)!
Diese runde, aus Wildwuchs stammende beerenförmige Schote stammt ursprünglich aus der Sonora-Wüste (wie übrigens auch unser hervorragendes BIO-Jojobaöl) und wurde schon vor über 9000 Jahren von den ansässigen Indianerstämmen als ganz besonderes Würzmittel verehrt. In der Sprache der Nahuatl-Indianer bedeutet Chiltepin etwa soviel wie „Floh-Chili“.
Die getrockneten Schoten haben ein wunderbares Aroma und lassen sich mit Daumen und Zeigefinger leicht zerbröseln (danach bitte sehr gut die Hände waschen und nicht in den Augen reiben!), oder im Mörser zerstampfen.
Zimtpulver Cassia BIO 50 g
Hochqualitativer Zimt, fein gemahlen im Sturzglas
Zwiebelgranulat BIO 70 g
Unser Zwiebelgranulat eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen, Brot- und Pizzateigen oder für Marinaden. Das feingehackte und knusprige Granulat ist ungeröstet und entfaltet sein frisches Aroma mit der Zugabe von Wasser und anderen Flüssigkeiten.